发布日期:2024-05-23 02:49 点击次数:144
一直思作念绿豆饼,此次买了点儿脱皮绿豆,连忙把这个给安排了。
我方作念的绿豆馅,不会弄得像外面卖的那么甜。加上极少黄油,口感很好。
酥皮点心即是吃不腻啊,如何办呢?!!!
因为这周三有事情,这周的直播往后推一天哈。我们周四晚上7点见,此次直播作念的即是这款绿豆饼,有兴味的同学预约起来吧~
酥皮绿豆饼(12个)
绿豆馅
脱皮绿豆100克,细砂糖50克,黄油20克,盐1克
水油皮
低筋面粉100克,猪油40克(或软化黄油40克),细砂糖7克,水42克
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油酥
低筋面粉80克,猪油40克(或软化黄油50克)
亚新炸金花制作流程
率先制作绿豆馅。
需要准备一些脱皮绿豆(上图左)。脱皮绿豆若是不太好买不错网购。固然也不错买带皮的绿豆,通过浸泡-碾皮-冲洗等要领去掉皮,不外这么就贫瘠得多了。
脱皮绿豆无需浸泡,径直加约略250克水,用高压锅煮半个小时傍边,直到绿豆澈底软烂(用手一碾就成烂泥的进程)。
凭证火力、高压锅压力不同,要凭阐明质情况弯曲时候,以将豆子煮烂为准。
若是莫得高压锅,将豆子煮烂会需要较万古候,不错提前将豆子泡半天,会更容易煮烂。煮豆子的水量凭阐明质情况弯曲,水太少会干,水太多则后续炒馅会破钞更多时候。
煮好的豆子里趁热加入糖、盐和黄油。搅动使黄油和糖齐溶解。之后将绿豆倒入不粘平底锅,准备炒馅。
中火不断翻炒,将馅料炒干。
跟着水分蒸发,馅料会越来越浓稠。最终炒好的馅料约略300克(供参考)。
炒好的馅料冷却以后就不错使用了。若是思要加速冷却不错将馅料摊平放在盘子里。
环球体育电竞app馅料冷却以后,将它均匀分红12份,揉成小圆球(每个小圆球约略25克)。
这个馅料一经大幅减糖,不会很甜,不提倡再减糖了哈。减糖会导致馅料口感不滋养。
接着制作饼皮。
出品 |投资人说(touzirenshuo)
这个和大部分登科酥皮是一样的,也即是蛋黄酥的酥皮制作要领。
制作水油皮。将通盘材料揉成面团,这是个很软的面团,要用劲揉透,揉到面团变得十分光滑有弹性。
重量不大是以我接管了手揉。若是翻倍制作用厨师契机更省力哈(君焙厨师机G1/L1/S6用6档,AG真人百家乐A5/A6用2档,揉8分钟即可)。
华为仅凭一己之力作战,无非穷尽所有司法手段,官司拖几年,结果孟晚舟将大概率重蹈皮耶鲁齐覆辙,引渡美国坐牢。揉好的面团均匀分红12份,分袂揉圆。盖上保鲜膜轻率20分钟。
制作油酥。
面粉和猪油混杂并充分揉匀,成为柔滑的油酥面团。
也不错用黄油,但用黄油作念成的油酥面团偏硬,需要将黄油用量加多到50克,何况要防备环境温度不成太低,不然油酥会硬化。
油酥面团一样均匀分为12份。油酥面团不需要轻率。
用猪油制作的更香酥,起酥性更好。而用黄油制作则会有更浓郁的奶香,不错凭证我方口味偏好来接管(本食谱使用黄油制作)。
取一个轻率好的水油皮面团,压扁,包入一个油酥面团,将收口攥紧,放在台面上,压扁。
皇冠手机登录地址1将压扁的面团擀成长卵形。然后卷起来。卷完获取的小卷卷再次压扁,并擀开成长条状。
皇冠代理将长条状面皮再次卷起来,就获取了一个短短的小卷卷。通盘面团齐这么作念好。
对于卷的要领,之前作念蛋黄酥的时候拍过一个小视频,不错点开来望望,作念法是一模一样的哦~
将作念好的小卷卷放在台面上压扁,用擀面杖擀开。
六合彩取一个绿豆馅放在面皮中心,包起来(面皮包着馅料渐渐往上推,直到收口)。收口朝下,面团就包好了。
ag娱乐平台游戏中心将包好的面团稍许压扁,这么一个绿豆饼就作念好了。通盘的绿豆饼齐这么作念好,放在铺了油纸的烤盘上。
在绿豆饼上头再压一个空烤盘。这么烘烤的时候不错烤出扁平的饼状。
若是不放空烤盘,烤好的绿豆饼名义会饱读起来。
烤箱预热至陡立火200℃。将烤盘放入烤箱中层,烘烤25分钟傍边。烤到绿豆饼两面呈现款黄色就不错出炉了。请凭阐明质情况来弯曲烘烤的温度和时候。
欧博平台绿豆饼冷却以后就不错吃了!超等香酥,咬一口就掉渣的酥皮绿豆饼,香软绿豆馅,可口!
www.huangguantiyuvipdirect.vip由于含糖量低,不含防腐剂,绿豆饼不成保存太万古候。天气热的话,提倡三天内食用罢了哦~